1 portion
Bröd eller kex av råg, dinkel, majs eller vete
1 ägg
Salt
Rapsolja
1 dl oskalade räkor
Pricka ett litet hål i den smala delen av ett okokt ägg.
Lägg ägget i en kastrull. Fyll kastrullen med vatten tills det nästan täcker ägget.
Låt vattnet få ett hastigt uppkok. Sänk värmen så det knappt sjuder och täck grytan med lock.
Sätt timern för 4-6 minuter. När det är klart spolas ägget med kallt vatten och skalas.
Mosa ägget med en gaffel. Smaka av med salt och litet rapsolja om ägget är torrt.
Skala räkorna.
Rosta brödet och bred med det mosade ägget och garnera med räkor.
Servera gärna med en kopp vitt te som är ett immunstärkande te.
OBS! Tillaga gärna glutenfritt bröd enligt recepten för Gul dag 2 – bakverk.
Anmäl till blogginlägg
