1 våffla
Våffla:
4 msk mjöl (dinkel, korn, majs, råg, teff eller vete)1
/2 tsk rapsolja
1 nypa salt
<1 dl kokhet vatten
Dressing:
2 tsk pressad citron
4 tsk kokosmjölk
Svartpeppar
Salt
Pålägg:
2 dl kycklingbitar
1 dl papaya, i bitar
1 dl baby mangoldblad
Koka vattnet och värm våffeljärnet.
Järnet behöver inte smöras.
Blanda mjöl, olja och salt i en skål, tillsätt kokhet vatten och blanda väl. Receptet fungerar med alla typer av mjöl.
Degen ska vara smidig och fast. Om den är smulig behöver den 1 msk till kokhet vatten. Öka successivt tills degen är fast, smidig och inte smulig.
Lägg degen direkt på det varma våffeljärnet och pressa ner locket.
Låt våfflan gräddas tills järnat nästan slutat ånga.Förbered dressingen:
Mixa alla ingredienser med mixerstav och smaka av med salt och sellerisalt.
Tillaga tropisk kycklingsalladen:
Blanda kyckling och papaya med litet dressing.
Bred mangoldblad (eller bladsallad) på våfflan, täck med kyckllingsalladen.
Servera platt eller rulla ihop som en tunnbrödsrulle.
OBS! Dinkel, korn och råg innehåller gluten. Använd majs eller teff vid glutenallergi.
Anmäl till blogginlägg
