4 portioner
500 g älgkött, mört
Rapsolja
1 tsk havssalt
15 enbär
2 msk mjöl (majs, dinkel, vete)
1 dl vatten
400 g jamsrot
400 g morötter
Rapsolja
4 dl lingon
1,5 dl socker eller kokossocker
Skär älgen i tunna skav.
Stek litet av köttet i taget. Använd stekjärn och undvik miljöfarlig teflon.
Blanda kött, krossade enbär och salt i ett ugnsäkert fat.
Skala och skär jamsrot och morot i skivor, blanda med litet rapsolja och salt och lägg det brevid köttet.
Täck fatet med smörgåspapper närmast maten, täckt av aluminiumfolie.
Värm ugnen till 175 grader.
Stek köttet 30-45 minuter eller tills köttet och rotfrukterna är nästan mjuka.
Ta bort papper/folie och häll av vätskan i en liten gryta.
Låt kött och rotfrukter stå kvar i ugnen medan såsen tillagas.
Blanda mjöl och vatten och rör ner i vätskan. Låt såsen få ett uppkok och smaka av.
Mixa rårörda lingon, häll såsen över köttet och servera.
OBS! Dinkel och vete innehåller gluten. Använd majs vid glutenöverkänslighet.
Anmäl till blogginlägg
