24 cm pajskal
3 dl bovetemjöl
3 dl boveteflingor
1 tsk HUSK/psylliumfröskalpulver
2 tsk bakpulver
2 kryddmått salt
100 g smält SMÖR eller olja
1 1/2 dl ljummet vatten
1 msk agavesirap
4 äpplen, Jona gold
1 tsk kryddnejlika, mald
3 msk agavesirap eller stevia
2 msk SMÖR eller olja – jämnt fördelad
4 dl VISPGRÄDDE, eller vispgrädde av soja
Börja med pajskalet
Sätt ugnen på 200 grader C.
Pulsa de torra ingredienserna väl i matberedare.
Tillsätt smör/olja, vatten och agave och arbeta snabbt ihop till en deg.
Degen bör pressas eller kavlas ut mycket tunnt, gärna mellan två bakplåtspapper.
Ta bort det ena bakplåtspappret och placera pajformen upp och ner på den utkavlade degen och vänd upp och ner.
Ta bort det andra bakplåtspappret och pressa kanterna i ett snyggt mönster.
Pajskalet kan gräddas med eller utan fyllnad, för att fyllas senare tex med bärkräm.
Förbered äpplena
Skala och ta bort kärnhuset.
Skiva äpplena och blanda med kryddnejlika och agave eller litet stevia.
Fyll pajskalet och täck hela pajen med bakplåtspapper.
Grädda i 45-60 minuter vid 200 grader C.
Servera med vispad grädde eller sojagrädde.
Anmäl till blogginlägg
