1 våffla
<1 dl kokhet vatten
5 msk rismjöl eller HAVREFRLINGOR
1 tsk safflowerolja
1/2 tsk fänkål, mald
1 nypa salt
1 avokado
1 dl isbergssallad
1 tsk pressad lime
Salt
Svartpeppar
Koka vattnet och värm våffeljärnet.
Järnet behöver inte oljas eftersom degen innehåller olja. Den ska vara fast och inte smulig.
Blanda mjöl/flingor, olja, kryddor och salt i en skål, tillsätt kokhet vatten och blanda väl. Receptet fungerar med alla typer av mjöl.
Om degen är smulig tillsätts ytterligare 1 msk kokhet vatten. Öka successivt.
Lägg degen direkt på det varma våffeljärnet och pressa ner locket.
Öppna järnet när den slutat ånga och våfflan är krispig men inte hård.
Svep in våfflan i en bakduk medan avokadoröran förbereds.
Mixa avokadon med litet lime och smaka av med salt och svartpeppar.
Täck våfflan med avokadoröran och toppa med sallad.
Servera på tallrik eller ihoprullad som en tunnbrödsrulle.
OBS! Köp aldrig mogna avocados. Köp hårda avokadon och låt dem mogna hemma.
Tips! En smörgås till jobbet eller på utflykten
Anmäl till blogginlägg
