Med välkända läkande egenskaper enligt kinesisk medicin
Tillägges mot slutet:
4 vårlökar – hackade
Morot och selleri sparad enligt ovan
Färsk persilja eller cilantro – hackad
Juice från lime eller citron.
- Värm en stor gryta av järn eller rostfritt stål.
- Häll i oljan och rör om grönsaker (utom de som har lagts åt sidan) i cirka 10 minuter.
- Ta bort skinnet från kycklingbenen innan de läggs i grytan.
- Tillsätt salt och kryddor och vatten att det täcker ingredienserna.
- Låt sjuda i minst 90 minuter.
- Ta kycklingen ur grytan, ta köttet av benet och skär i bitar.
- Tillägg de reserverade grönsakerna till soppan och koka upp under några minuter.
- Grönsaker bör behålla sin färg och vara krispiga.
- Lägg kycklingbitarna i grytan och servera soppan.
- Salladslöken och persiljan används som dekoration på soppan.
- Tilägg av extra jalapenos eller chiliflingor ökar effekten.
- Litet färskpressad citron eller lime ökar C-vitaminhalten.
Flera av ingredienserna är välkända för sina läkande egenskaper enligt kinesisk medicin
- Märgen från kycklingben anses vara immunstärkande
- Kokosolja och kokosmjölk innehåller virushämmande laurinsyra
- Kajennpeppar stimulerar cirkulationen
- Rosmarin stöder andningsvägarna
- Vårlök, lök och vitlök har naturliga antibiotiska egenskaper och tunnar ut slem
- Jalapenos och chili öppnar upp luftvägarna.
Anmäl till blogginlägg
