Ca 1 liter
5 dl CASHEWNÖTTER
2 msk kakaosmör /cocoa butter, smält på låg värme
6 dl mjölk eller grädde av ris eller HAVRE
1,5 dl rå kakao
2 dl rissirap, rörsockersirap eller sukkanat
1/2 tsk mald salt
Blötlägg de malda nötterna i vatten över natten – då blir de krämigare.
Släng vattnet som inte absorberats.
Mixa cashewnötterna, halva mjölk/grädde mängden och när smeten är varm tillsätts kakaosmöret.
Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa igen.
Låt mixen stå svalt tills glassen skall frysas i glassmaskin eller i frysfack. Mängden bör anpassas till glassmaskinens storlek.
I glassmaskin:
Följ anvisningarna enligt glassmaskinen.
Om mängden är för stor kan glassen bli för mjuk.
Glassen kan med fördel stå fryst i en halvtimme innan den serveras.
I frysfack:
Häll blandningen i en kall skål och ställ den i frysen.
Kolla då och då och när glassen börjar fastna på kanten ska den skrapas och röras in i smeten.
Skrapa därefter bort glass från kanterna var 15e minut tills glassen är fast.
Glassen kan med fördel stå fryst i en halvtimme innan den serveras.
OBS! Receptet innehåller NÖTTER och kräver en stark mixer som Blendtec eller VitaMix.
Anmäl till blogginlägg
