1 x 1,5 liter bröd
2 msk brödkryddor, malda
4 dl solrosfrön
2,5 dl kokhet vatten
2 dl majsmjöl
5,5 dl teff mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk salt
25 gr jäst
1,5 dl vatten, 39 grader
(1 dl sirap från sockerbeta)
1 dl riven morot
Skålla brödkryddor och solrosfrön. Låt det stå 15 minuter.
Blanda de torra ingredienserna väl.
Lös jästen i det varma vattnet.
Vänd ner de skållade ingredienserna, jästblandningen, sirap och riven morot i mjölblandningen.
Blanda väl, gärna i en degblandare.
Häll degen i en oljad 1,5 liters brödform.
Jäsa under bakduk i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader och ställ en plåt längst ner i ugnen.
Placera brödformen i ugnen, häll litet vatten på plåten och stäng luckan snabbt.
Slå ner ugnen till 200 grader och baka limpan i en timme.
Obs! Fibrex ingick tidigare i receptet men har utgått ur Dansukkers sortiment. Morötter och solroskärnor ger trots allt rikligt med fibrer.
Tips! Förvaras bäst skivad och fryst. Värm skivvis i brödrosten och ät färskt bröd varje dag!
Anmäl till blogginlägg
