Fiskkakor

4 portioner

400 g fisk, kokt
300 g kokt sötpotatis
200 g kokt palsternacka
1/2-1 dl rismjölk eller HAVREMJÖLK
Salt
Muskot
2 msk tapiokamjöl
2 msk rismjöl
Sellerisalt
400 g bladspenat
2 tsk safflowerolja
Salt
Rosépeppar

Kör fisk, potatis och palsternacka i matberedare.
Tillsätt kryddor och tillräckligt med vätska för att forma fiskkakorna.
Skeda ut på en mjölblandning av tapiokamjöl, rismjöl och sellerisalt.
Vänd kakorna i mjölet och stek sakta på varmt stekjärn tills kakorna är gyllna.
I en kastrull, värm bladspenaten i litet olja och smaka av med salt och rosépeppar.

Tips! Kolla även lätta och vegetariska recept.