4 portioner
400 g Hoki, fisk
500 g jordärtskocka, kokt
1 msk rapsolja
0,5-1 dl vatten
3-4 msk majsmjöl
Salt eller sellerisalt
Sallad:
Bladsallad
Frisésallad
Mangold, baby
Solrosgroddar
Solrossås:
1 dl solroskärnor
2 dl vatten
1 msk pressad citron
Dragonört
(1 msk lingonsylt)
Sellerisalt eller: 15 cm selleristjälk
Salt
Pulsa de kokta jordärtskockorna i matberedare eller för hand.
Tillsätt den kokta fisken, mjöl och oljan.
Blanda tills det får en fast med smidig konsistens.
Smaka av med salt och eventuellt sellerisalt.
Skeda ut på tallrik strödd med majsmjöl.
Vänd kakorna i mjölet innan de steks sakta på varmt stekjärn.
Blanda salladen.
Mixa solroskärnor, vatten, pressad citron, dragonört, lingon, selleristjälk och salt tills såsen är slät.
Servera med rårörda lingon (3 dl lingon mixas med 1 dl kokossocker eller socker från sockerbeta) och en stor sallad med bladsallad, frisésallad, baby mangold, råriven rödbeta och solrossås.
Anmäl till blogginlägg
