En god soppa som värmer på vinterkvällar – och grönsakerna kan varieras!
400 g zucchini
100 g broccoli
4-5 ml vatten
1/2 vitlöksklyfta, eller mer
1 tsk äppelcider vinäger
Örtsalt, himalayasalt, peppar
Färsk basilika och ”grädde” till dekoration
- Skala eventuellt zucchini om du är känslig för beska smaker, skivas grovt.
- Ångkoka zucchini och broccoli i några minuter.
- Häll över i mixer. Häll sedan vätskan tillbaka i grytan.
- Mixa grönsakerna med de övriga ingredienserna och tillsätt grönsaksvätskan tills du får en slät soppa.
- Smaka av med örtsalt, salt, peppar.
- Dekorera gärna med färsk basilika och ringla över hemlagad grädde av mandel, cashew eller köpa kokos., mandel eller sojagrädde. .
Anmäl till blogginlägg
