4 portioner
400 g bulgur eller hirs, kokt
500 g jordärtskocka, kokt
1 msk rapsolja
0,5-1 dl vatten
Majsmjöl
Sellerisalt
Sallad:
Bladsallad
Frisésallad
Mangold, baby
Solrosgroddar
Dressing:
1 dl solrosfrön
2 dl vatten
1 msk pressad citron
Salt
Sellerisalt
Pulsa den kokta bulgur/hirs och jordärtskockor i matberedare eller blanda väl för hand.
Tillsätt vatten och sellerisalt tills det får en fast med smidig konsistens.
Skeda ut på tallrik strödd med majsmjöl. Vänd kakorna i mjölet innan de steks sakta på varmt stekjärn.
Blanda salladen.
Mixa solrosfrön, vatten, pressad citron och smaka av med sellerisalt, dragonört och salt.
Servera med rårörda lingon (3 dl lingon mixas med 1 dl kokossocker eller socker från sockerbeta) och en stor sallad med bladsallad, frisésallad, baby mangold och solrosdressing.
Anmäl till blogginlägg
