1 våffla
<1 dl kokhet vatten
5 msk rismjöl eller HAVREFLINGOR
1/2 tsk safflowerolja
1/2 tsk fänkål, mald
1 nypa salt
1 dl kalkonbitar eller 4 skivor kalkonbröst, skivad
1 endiv
1 dl spenatblad eller isbergssallad
Dressing:
1 msk pressad lime
2 msk safflowerolja
1 tsk basilika, hackad
1/2 tsk salt
Garnering:
Basilika- eller oreganoblad.
Koka vattnet och värm våffeljärnet.
Järnet behöver inte oljas eftersom degen innehåller olja.
Blanda mjöl/flingor, olja, kryddor och salt i en skål, tillsätt kokhet vatten och blanda väl.
Degen ska vara smidig och fast. Om den är smulig tillsätts ytterligare 1 msk kokhet vatten. Öka successivt tills degen är fast, smidig och inte smulig.
Lägg degen direkt på det varma våffeljärnet och pressa ner locket.
Öppna järnat när den slutat ånga och våfflan är krispig men inte hård.
Svep våfflan i en bakduk medan kalkonsalladen förbereds.
Mixa dressingen och blanda i kalkonbitar, skivad endiv, sallad och dressing.
Täck våfflan med kalkonsallad och garnera med färsk basilika eller oreganoblad.
Tips! En smörgås till jobbet eller utflykten.
Anmäl till blogginlägg
