Glutenallergiker kan tillaga kex med teffmjöl eller mandelmjöl – supergoda! <obs! Dnkel, råg och vete är glutenhaltiga – även om de tillåts denna dag är de inte att rekommendera vid överkänslighet.
100 g raps- eller kokosolja
1 1/2 dl ljummet vatten
6 dl mjöl av teff och eller mandel
2 tsk bakpulver
2 kryddmått salt
- Blanda mjöl och salt i en skål.
- Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Kavla degen tunn, gärna mellan två bakplåtspapper.
- Kavla med kruskavel eller nagga den med gaffel.
- Skär fyrkanter och lägg kexen på smord plåt.
- Grädda vid 200 grader i 10-15 minuter.
Servera med MANDELSMÖR (mixa rostade mandlar m 1/2 tsk rapsolja tills det blir smör) eller äggsmör (hacka ett kokt ägg med salt och evt rapsolja).
Måttjämförelse
1 tesked = 1 tsk = 5 ml = 1 teaspoon
1 matsked = 1 tbs = 15 ml = 1 tablespoon
1 deciliter = 1 dl = 6 msk = 90 ml = 6 tablespoons
2,5 dl = 16 msk = 16 tablespoons = 1 cup
1 liter = 10 dl = 1000 mL = 4 cups
Anmäl till blogginlägg
