Köttfärslimpa

Naturligt fritt – Huvudrätt

Köttfärslimpa
Recipe Type: Huvudrätt
Cuisine: Naturligt fritt
Author: Ingrid Franzon
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Köttfärslimpa kan varieras lätt, men här kommer ett grundrecept. Mjölet som används kan t.ex vara arrowrot, potatismjöl, majsstärkelse, tapiokamjöl. Tillaga gärna dubbla mängder eftersom köttfärslimpa går lätt att frysa eller ätas kall med en god sallad. Servera gärna med ugnsbakad butternut pumpa och kokt brocolli och en stor sallad.
Ingredients
  • 400 g nötfärs (eller kyckling/kalkon)
  • 2 msk potatismjöl
  • 2 dl vätska, vatten/alternativ mjölk eller grädde
  • 3 msk gul lök, riven eller hackad fint
  • 1/2 tsk dijon senap
  • 1,5 tsk salt
  • 1 km mald svartpeppar
  • 1 msk tomatpuré
  • Sås:
  • 2 msk arrowrot-, potatis-, majsmjöl eller komibination
  • 4 dl sky från köttfärslimpan, buljong eller vatten
  • Salt
  • Svartpeppar
Instructions
  1. Blanda köttfärsen med de torra ingredienserna.
  2. Blanda när vätskan och mixa väl.
  3. Forma en limpa på smord ungfast form.
  4. Grädda vid 175 grader i 45 minuter.
  5. Pensla då och då med skyn i stekpannan.
  6. Tillaga såsen i en liten kastrull.

 

Translate »