1 portion
2 kycklinglår
Rapsolja
Havssalt
1 knivsudd dragonört
1 knivsudd svartpeppar
1 stor morot
1 tsk rapsolja
Havssalt
0,5 dl vatten
Råröd lingon:
2 dl lingon, färsk/tinad
1 dl lönnsirap
Sallad:
Bladsallad
Romansallad
Mangold, baby
Dressing:
3 msk rapsolja
1 msk vatten
1 tsk pressad citron
Salt
Sellerisalt
(lönnsirap)
Gnid in kycklinglåren med olja.
Krossa salt, dragonört och svarpeppar och krydda kycklingen.
Värm stekjärnet och lägg i kycklingen upp och ner.
Det bör ej stekas hårt och vänd efter 25 minuter.
Fortsätt att steka andra sidan, täck med lock.
Moroten skalas och skivas.
Varva morötter och litet rapsolja i en kastrull tills morötterna ändrat färg.
Salta, tillsätt vattnet och täck med lock. Sjudas i ca 15 minuter.
Mixa lingon och lönnsirap.
Blanda salladen i en liten skål.
Blanda dressingen och häll över salladen.
Kycklingen är klar när man kan pricka den med en kniv eller pinne och saften är klar, inte rosa.
Gör en sås av sky och kokosgrädde.
Servera kycklingen med sås, morötter och sallad.
Anmäl till blogginlägg
