4 portioner
500 g lammstek, fryst
1 butternutpumpa
Olivolja
(Kajenn)
Salt
2 röda spetspaprika, eko
400 gr kinakål
Dressing
1 msk molkosan
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk senap
(Kajenn)
(2 tsk lönnsirap)
Lammstek
Placera den frysta lammsteken i en ugnssäker form med lock. Om inte du har en form med lock täcker du steken med smörgåspapper täckt med folie.
Steka köttet vid 90 grader i 12 timmar, påbörjas gärna före jobbet.
Butternutpumpa (alternativ: mosade potatis m olivolja, salt o kajenn).
Dela squashen i två. Ta bort kärnorna, strö med salt och peppar.
Placera upp och ner på oljad fat. Baka vid 175 grader i 45 minuter.
Alternativt kan squashen skalas, skivas och kokas i kastrull med litet vatten.
Mosa squashen med litet olivolja, salt och peppar.
Spetspaprika
Dela paprikan och skiva kinakålen.
Förbered dressingen och blanda med kinakålen, fyll spetspaprikan.
Sås
Blanda ca 3 dl vatten med skyn i köttformen.
Skrapa rent skyn och häll över i en kastrull. Värm skyn.
Blanda 2 tsk potatismjöl i 1 dl vatten och rör ner i skyn.
Krydda såsen med litet molkosan, senap och kajenn.
Låt såsen få ett hastigt uppkok och smaka av med salt.
Skiva lammstek och servera med sås, fylld paprika och butternut squash.
OBS! Ingredienser som är i parantes är inte viktiga för receptet.
Anmäl till blogginlägg
