Lefser

4 stycken

1 1/2 dl kokt potatis (100 g = cirka 1 dl)
4 msk olivolja
1/2 tsk havssalt
2 dl potatismjöl

Mosa potatis, olja och havssalt i matberedare eller mixer.
Blanda rismjöl, potatismjöl tills potatissmeten formar en fast deg.
Gör bollar som sedan kavlas ut.
Stek på torrt järn tills de börjar få färg. Vänd.
Täck lefserna medan de svalnar.

Tips! Bra alternativ till tunnbröd eller wraps.