1 portion
4 msk schalottenlök
Olivolja
5 dl mangold, skuren i bitar
2 dl vatten
2-3 tsk citron, pressad
Salt
Svartpeppar
Korianderblad till garnering
Hacka schalottenlöken och fräs i litet olivolja.
Dela mangoild i bitar.
Tillsätt mangold och vatten och ge det en uppkok. Låt det puttra under lock i 4 minuter.
Mixa.
Värm upp soppan och smaka av med salt, peppar och pressad citron.
Tillsätt eventuellt litet mer vatten. Servera, garnerad med korianderblad.
Anmäl till blogginlägg
