Mat
Semmelbollar
Det är så gott med semlor men när man inte tål gluten, mjölk eller ägg så känner man sig utanför. Semmelbollar ger dig smaken utan att få ont i magen.
Korrigering av recept för Chokladkaka – raw food
Ibland blir jag ombedd att göra fika till en grupp personer som vill ha något som är naturligt fritt från gluten och mjölk. Chokladkakan utvecklades för 25 personer av den anledning. När jag skulle skriva in receptet i Matrotation räknade jag fel och skrev dubbelt så...
Vörtbröd i sista stund
Ett gott vörtbröd är något man saknar när man äter glutenfritt. Vi har ett recept som är fyllig i smak och har en härlig konsistens. Som alltid är alternativt bröd godast färsk, men detta bröd står sig lätt en dag utan att bli torr. Med detta vörtbröd önskar vi en...
Pepparkakor
Lucia med lussekatter och pepparkakor är inte givet om man lider av matallergi. Men idag njöt vi av nåde lussekatter och pepparkakor som är fri från gluten, socker och ägg. Pepparkakorna innehöll smör eftersom de som åt tål det. Men det går å göra utan. Antingen med...
Njut av en stressfri jul
Julen betyder olika för olika. Det kan lätt bli en tid av måsten. En tid då antingen traditionerna eller kommersialism tar över. Men julen kan vara en tid då vi firar ett ljus i vintermörker. En tid för reflektion och förnyelse. En tid då vi delar julefrid med någon...
Lucia närmar sig
Jeffi ville baka så vi bakade saftiga, goda lussekatter. Så att hela familjen ska få äta lussekatterna innehåller de varken gluten, mjölk, socker eller ägg. Årets lussekatter är sötade med lite agave sirap och vi använde mjöl av durra och tapioka vilket ger dem...
Brownies uppdatering
OBS! Receptändring. Det viktiga med brownies är att dadlarna inte fastnar i botten av matberedaren. Vi ändrat ingrediensernas ordning och minskat mängden fett i smeten. Om du önskar sötare brownies går det bra att använda 5 dadlar till.
Thanksgiving och Pumpkin pie cheesecake!
Den tredje torsdagen i november firar man Thanksgiving i USA. I år blir det 24 november - imorgon. Man äter oftast kalkon och pajer av olika slag bland annat Pumpkin pie. För några år sedan lärde jag mig göra en raw food pumpa cheesecake och här kommer min raw food...
Drottningbarer
Johan och Malin hälsade på igår kväll och jag ville ge dem något gott utan gluten och mjölk. Resultatet finns under recepten för Efterfätter under rubriken Naturligt Fritt. Va' gott!
Durrabröd för blå dag
Durrabröd fd Surdegsbröd är en av Matrotations bästa bröden i kategorin Naturligt fritt. Den blir lika formbar som glutenhaltigt bröd. Det gäller att få konsistensen riktig så den är varken torr eller lös. Med några justeringar kan receptet även användas på blå dag 3....
Lussekatter
Det blev ett bra lussekattsbak ifjol – man jag ser nu att jag inte lyckades lägga upp receptet. Bättre sent än aldrig! De var goda, men det är viktigt att vätskan är varm nog så att inte degen svalnar medan den jäser. För att degen ska jäsa...
Pepparkaksbiscotti
Här kommer ett nytt recept inför julen. Pepparkaksbiscotti som är naturligt gluten- och mjölkfritt, men innehåller mandlar och pistage (kan varieras) och kan tillagas utan agave, tex med stevia.
Fest efterrätt – pumpkin pie cheesecake
I helgen firade vi Thanksgiving med familj och vänner. Det var en härlig högtid, med prat, lek och god mat! Eftersom flera i familjen är duktiga på att laga mat och äter naturligt gluten och mjölkfritt så det bjöds på mycket som vi kunde njuta av! Traditionellt äter...
Ett mörkt och saftigt bröd – utan jäst!
Ett kryddigt bovetebröd med valnötter, äpplen - vad kan vara godare? Dessutom utan jäst och för du som inte tål något sött fungerar receptet bra utan agavesirap eller äpplebitar. Vilket tycker du är godast? Vårt Saftiga grovbröd eller Surdegsbröd? Hemma hos oss varar...
Härlig bakmorgon!
Doft av choklad, kardemumma och kanel efter en härlig morgon i köket! Receptet för Kokolime läggs snart upp under Naturligt fritt och efterrätt.
Älskar att baka – när det smakar gott!
Så roligt det är att baka när man vet att det smakar gott. Nu har familjen flera favoriter bland alla recepten men de som står högst i kurs är nog de som jag bakade idag: kanelbullar och surdegsbröd. Naturligt fritt från gluten och mjölk och så gott att man får kämpa...
Fredagsmys
Nu närmar sig slutet av veckan och fredagsmys frågan "Vad ska vi baka?" Testa dessa nya recept som ger mersmak! Chokladmuffins till vänster och kanelbullar till höger.
Mangosorbet
Njut en skön sommarkväll med en läskande och hälsosam mangosorbet. Mangosorbet - finns under fliken recept/naturligt fritt/efterrätt