Växtrikets matfamiljer

Växtrikets matfamiljer

Växtrikets matfamiljer i alfabetisk ordning:

1. Agaveväxter (Agavaceae): agavesirap, palmlilja (yucca).

2. Aktinidiaväxter (Aktinidiaceae): kiwi.

3. Alger (Algae): agar agar, arame, dulse, karrageenan (irländsk mossa), kelp, klorella, sjögräs, tångmjöl.

4. Amarantväxter (Amaranthaceae): amarant, mangold, quinoa, rödbetor, sockerbeta (sirap, socker), spenat.

5. Ananasväxter (Bromeliaceae): ananas.

6. Banansläktet (Musaceae): banan, kokbanan.

7. Björkväxter (Betulaceae): hasselnöt.

8. Bokväxter (Fagaceae): kastanj.

9. Cypressväxter (Cupressaceae): enbär.

10. Desmeknoppsväxter (Adoxaceae): fläder.

11. Dioscoreaväxter (Dioscoreaceae): jams.

12. Ebenholstväxter (Ebena-

ceae): persimon, sharon.

13. Fackelblomsväxter (Lythraceae): granatäpple.

14. Flockblommigaväxter (Apiaceae): anis, dill, fänkål, gotu kola, koriander, kummin, körvel, libbsticka, morot, palsternacka, persilja, selleri (blekselleri, sellerifrö, -rot).

15. Grobladsväxter (Plantaginaceae): loppfrö, psylliumfrö.

16. Gräs (Poaceae): bambuskott, dinkel, durra, durumvete, emmervete, enkornsvete, havre, hirs, korn (malt), majs (dextros, glukos, majsolja, majssirap, polenta, popcorn), ris (råris, vildris), råg, rörsocker (melass, sirap), sorghum (durra), spelt, teff, vete (groddar, kli, mannagryn, mjöl).

17. Gurkväxter (Curcurbitaceae): gurka, kiwano, melon (galia-, honungs-, nät-, vattenmelon etc), pumpa (frö, frömjöl), squash.

18. Halvgräs (Cyperaceae): vattenkastanj.

19. Hampväxter (Cannabaceae): hampa (-mjöl, -olja).

20. Harsyreväxter (Oxalidaceae): carambola (stjärnfrukt), harsyra.

21. Ingefärsväxter (Zingiberaceae): gurkmeja, ingefära, kardemumma.

22. Irisväxter (Iridaceae): saffran (krokus).

23. Kirimojaväxter (Annonaceae): kirimoja, gräddäpple.

24. Korgblommiga växter (Asteraceae): cikoriarot, dragonört, endiv, frisésallad, haverrot, jordärtskocka, kamomill, kardborrerot, kronärtskocka, malört, maskros, plocksallad, renfana, rosenkrage, rölleka, salladshuvud, solros (kärnor, olja), stevia, svartrot, tistelolja.

25. Korsblommiga växter (Brassicaceae): blomkål, broccoli, brysselkål, grönkål, kinakål, kålrot, macarot, pepparrot, ruccola, rädisor, rättika, senapsfrö, wasabi, vitkål.

26. Kransblommiga växter (Lamiaceae): basilika, chiafrön, kyndel, mejram, mynta, oregano, pepparmynta, rosmarin, salvia, timjan.

27. Krasseväxter (Tropaeolaceae): krasse.

28. Lagerväxter (Lauraceae): avokado, kanel, lagerblad, sassafras.

29. Linväxter (Linaceae): linfrö, linfröolja.

30. Ljungväxter (Ericaceae): blåbär, kråkbär, lingon, vintergröna.

31. Lökväxter (Alliaceae): gräslök, lök, purjolök, schalottenlök, vitlök.

32. Lönnväxter (Sapindaceae): lönnsirap, lönnsocker.

33. Malvaväxter (Malvaceae): choklad, hibiskus, kakao, kolanöt, okra.

35. Måreväxter (Rubiaceae): kaffe.

36. Mullbärsväxter (Moraceae): brödfrukt, fikon, humle (öl), mullbär.

37. Muskotsläktet (Myristicaceae): muskotblomma, muskotnöt.

38. Myrtenväxter (Myrtaceae): guava, kryddnejlika, krydd-peppar, camu camu.

39. Orkidéer (Orchidaceae): vanilj.

40. Palmer (Arecaceae): acai, dadlar (dadelsocker), kokos (flingor, mjöl, mjölk, olja, smör, socker), konjakknöl, palmolja, röd palmolja, sago.

41. Papayaväxter (Caricaceae): papaya.

42. Paranötsväxter (Lecythidaceae): paranöt.

43. Passionblommeväxter (Passifloraceae): passionsfrukt (granadilla).

44. Pepparväxter (Piperaceae): pepparkorn (grön, svart, vit).

45. Potatisväxter (Solanaceae): aubergine, chilipeppar, gojibär, kajennpeppar, paprika, pepino, physalis (incabär, kapkrusbär), potatis, tamarillo, tobak, tomat.

46. Proteaväxter (Proteaceae): macadamianöt, -olja.

47. Ripsväxter (Grossulariaceae): krusbär, vinbär (röda/svarta).

48. Rosväxter (Rosaceae)

Underfamilj äpple: kvitten, nypon, päron, vildäpple, äpple (cider, pektin, vinäger).
Underfamilj kärnfrukt: aprikos, katrinplommon, körsbär, mandel, nektarin, persika, plommon, slånbär.
Underfamilj bär: aroniabär, björnbär, hallon, jordgubbe, smultron, hjortron.

49. Sapodillaväxter (Sapotaceae): chiclegummi (tuggummi), lucuma, sapodilla.

50. Sesamväxter (Pedaliaceae): sesam (sesamolja, tahini).

51. Slideväxter (Polygonaceae): bovete, rabarber.

52. Sparrisväxter (Asparagaceae): sparris.

53. Spirulina (Cyanobakterier): spirulina.

54. Strävbladiga växter (Boraginaceae): gurkört, vallört.

55. Sumakväxter (Anacardiaceae): cashewnöt, mango, pistaschnöt, rosépeppar.

56. Svampar: champinjon, kantarell, mögel, murkla, röksvamp, tryffel.

57. Syrenväxter (Oleaceae): oliver, olivolja.

58. Tallväxter (pinaceae): pinjekärnor.

59. Teväxter (Theaceae): te.

60. Törelväxter (Euphorbiaceae): arrowrot, kassava, maniok, ricinolja, tapioka.

61. Vallmoväxter (Papaveraceae): vallmofrö.

62. Valnötsväxter (Juglandaceae): pekannöt, valnöt.

63. Vindeväxter(Convolvulaceae): sötpotatis.

64. Vinruteväxter (Rutaceae): apelsin, citron, grapefrukt, klementin, kumquat, lime, mandarin, pomelo, pomerans, sweetie, ugly.

65. Vinväxter (Vitaceae): vindruvor (cognac, champagne, korinter, russin, vinsyra, vin, vinvinäger).

66. Vänderotsväxter (Valerianafceae): maché.

67. Ärtväxter (Fabaceae): alfalfa, bönor (adzuki, bruna, haricot vert, kidney, lima, mung), bockhornsklöver, carob, guarmjöl (carob gum), jamsbönrot (jicama), johanneskärnmjöl, jordnöt (jordnötsolja, jordnötssmör), kikärter, kudzu, lakrits, linser, senna, soja (sojalecitin, -mjöl, -mjölk, -olja, tofu etc), tamarind, ärter.