Matvåffla

1 våffla

4 msk majs- och teffmjöl (eller DINKEL, KORN, RÅG, VETE)
1/2 tsk rapsolja
1/2 tsk brödkryddor
1 nypa salt
<1 dl kokhet vatten

Koka vattnet och värm våffeljärnet.
Järnet behöver inte smöras.
Blanda mjöl, olja, brödkryddor och salt i en skål, tillsätt kokhet vatten och blanda väl. Receptet fungerar med alla typer av mjöl men kräver då olika mängder kokhet vatten.
Degen ska vara smidig och fast. Om den är smulig behöver den 1 msk till kokhet vatten. Öka successivt tills degen är fast, smidig och inte smulig.
Lägg degen direkt på det varma våffeljärnet och pressa ner locket.
Låt våfflan gräddas tills järnat nästan slutat ånga.
Under tiden kan man förbereda pålägg till exempel mandelsmör, skivor av kiwi eller dagens frukt.
Servera gärna med ett kopp vitt te.

Tips! Ett gott alternativ till vanligt bröd utan jäst eller bakpulver.