1 våffla
Ett gott jästfritt alternativ till smörgås som kan lätt tas med
4 msk mjöl (dinkel, korn, majs, råg, teff, vete)
1/2 tsk rapsolja
1/2 tsk brödkryddor
1 nypa salt
<1 dl kokhet vatten
1-2 ägg
Salt
Vitpeppar
Koka vattnet och värm våffeljärnet.
Järnet behöver inte smöras.
Blanda mjöl, olja, brödkryddor och salt i en skål, tillsätt kokhet vatten och blanda väl. Receptet fungerar med alla typer av mjöl.
Degen ska vara smidig och fast. Om den är smulig behöver den 1 msk till kokhet vatten. Öka successivt tills degen är fast, smidig och inte smulig.
Lägg degen direkt på det varma våffeljärnet och pressa ner locket.
Låt våfflan gräddas tills järnat nästan slutat ånga.Omelette:
Vispa ihop 2 ägg med litet salt och vitpeppar
Steka omeletten snabbt på varmt oljat stekjärn.
Täck våfflan med omelette och rulla ihop som en tunnbrödsrulle eller servera platt.
OBS! Dinkel, korn, råg och vete innehåller gluten. Vid glutenallergi bör mjöl av majs eller teff användas.
Tips! Det går lika bra att mosa ett kokt ägg med kryddor, salt och peppar som alternativ till omelett som i bilden.
Anmäl till blogginlägg
