1 portion
2-4 skivor av rökt lammfiol/skinka
1/2 purjolök
1-3 potatisar
1 msk olivolja
1 dl vatten
Salt
(Kajenn)
Ruccola eller kinakål
Dressing
1 msk molkosan
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk senap
(Kajenn)
(2 tsk lönnsirap)
Skiva lammfiolen/skinkan.
Tvätta purjolöken noga och skiva den i tunna skivor.
Skala och skiva potatisen i tunna skivor.
Värm oljan i en kastrull, tillsätt purjolöken och rör om.
När purjolöken mjuknat tillsätts potatis, salt och vatten.
Låt potatisen få ett uppkok, täck med lock och låt den sjuda på låg värme i 15 minuter.
Mosa potatisen litet och smaka av med havssalt.
Blanda dressingen.
Servera skivorna med purjopotatis mos och sallad av ruccola/kinakål med dressing.
OBS! Ingredienser som är i parantes är inte viktiga för receptet.
Anmäl till blogginlägg
