1 portion
Våffla
1 dl bovetemjöl
1 nypa havssalt
1 tsk sesamolja eller SMÖR
1,2 dl vatten, kokhet
Pålägg
100 g rökt röding eller laxöring
1 tomat
1 msk hackad lök till garnering
Dressing
4 skivor soltorkade tomater
1/2 rök lök
1 tsk äppelcidervinäger
2 tsk sesamolja
Chillipeppar
Havssalt
Värm våffeljärnet utan olja eller smör.
Blanda bovetemjöl, salt och olja i en skål.
Rör ner det kokheta vattnet. Blanda väl till en tjock smet.
Om det är smuligt får man tillsätta en till matsked vatten i taget tills smeten är fastare.
Placera degen på järnet och pressa ner locket.
Lyft locket först när ångan avtar. Våfflan är godast nygräddad.
Pålägg
Dressing: mixa alla ingredienserna och smaka av med havssalt.
Bred halva dressingen på våfflan.
Täck våfflan med fisk, tomatskivor och eventuellt machésallad.
Garnera med resten av dressingen.
Strö över hackad röd lök och servera.
Anmäl till blogginlägg
