Shortbread är så gott och lätt att göra – men inte om man får undvika gluten, socker och smör. Receptet är enkelt och gott. Kakorna är lätta att ha med sig när man ska bjuda på fika tex på jobbet.
Ca 18 småkakor
5 dl mandelmjöl
2,5 msk björksocker eller andra socker-alternativ
4 msk kokosolja, doftfri
2 msk vatten
¼ tsk himalayasalt
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mixa mandelmjölet väl och tillsätt de övriga ingredienserna.
- Rulla degen till en 30 cm lång rulle och skära 1 cm rundlar som läggs på en plåt.
- Platta till kakorna med en gaffel och grädda i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.
- Låt kakorna ligga kvar på plåten i ca 10 minuter då de är mindre smuliga.
Anmäl till blogginlägg
