1 portion
1 stor sötpotatis
2 msk tapiokamjöl
Havssalt
Safflowerolja
1 avocado
1/2 dl svarta bönor
1 msk lime
Havssalt
Svartpeppar
Oregano, färsk
Koka sötpotatisarna i 15 minuter.
Riva och blanda med tapiokamjöl, olja och salt.
Forma bollar som plattas till på torrt och varmt stekjärn.
Steka tills de är bruna på båda sidorna.
Skala och hacka avokado i små bitar och blanda med svarta bönorna.
Tillsätt pressad lime, salt och svartpeppar.
Servera plättarna med salladen och garnera med färska oreganoblad.
Anmäl till blogginlägg
