Cirka 1 liter
5 dl grädde av ris eller HAVRE
5 dl CASHEWNÖTTER, råa
2 msk kakaosmör/cocoa butter, smält på låg värme
2 dl ris- eller rörsockersirap, eller sukkanat
1/2 tsk mald salt
(1/2 tsk svart vaniljpulver – passar inte på en röd dag, men duger som undantag!)
Garnering:
3 passionsfrukt
Blötlägg de malda nötterna i vatten över natten – då blir de krämigare.
Släng vattnet som inte absorberas.
Mixa cashewnötterna, halva grädden och när smeten är slät tillsätts kakaosmöret.
Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa igen.
Låt mixen stå svalt tills glassen skall frysas.
Servera gärna med passionsfrukt.
Med glassmaskin:
Följ anvisningarna enligt glassmaskinen.
Om mängden är för stor kan glassen bli för mjuk.
Glassen kan med fördel stå fryst i en halvtimme innan den serveras.
I frysfack:
Häll mixen i en kall skål och ställ den i frysen.
Kolla då och då och när glassen börjar fastna på kanten ska den skrapas och röras in i smeten.
Skrapa därefter bort glass från kanterna var 15e minut tills glassen är fast.
Glassen kan med fördel stå fryst i en halvtimme innan den serveras.
OBS! Receptet innehåller CASHEWNÖTTER och kräver en stark mixer typ Blendtec eller VitaMix för att få en slät glass.
Anmäl till blogginlägg
